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免烤芝士蛋糕食谱材料有哪些推荐制作蛋糕的

来源:郑州游戏网   浏览量:0   发布日期:2021-09-18

免烤芝士蛋糕食谱材料有哪些?推荐制作蛋糕的5大材料

融化在舌尖的香浓,美味的奶香,芝士的特殊醇香,这是什么?答案就是香浓的免烤芝士蛋糕!亲自动手做一个吧,让下一个沉闷的午后生动起来。一口美味的芝士蛋糕,一口红茶,还有什么比这更美妙么?

准备制作免烤芝士蛋糕的材料

制作芝士蛋糕,自然少不了用到奶酪,这里我们将要使用的是一种乳白色,质地较软的奶酪,叫做奶油奶酪(Cream cheese),通常在专门的烘焙用品店或西式食品超市都可以购得。

在制作芝士蛋糕的时候,不可以用其他品种的奶酪来代替奶油奶酪。

芝士蛋糕的另外一个重要角色就是淡奶油,在这个免烤芝士蛋糕的配方中,淡奶油的用量和奶油奶酪相等,所以它也是主角哟。

在全国铺设全新的LED照明经销络 芝士蛋糕除了香浓软滑的芝士层外,还有一部分被称为饼底,也就是起到承托作用的基座。

它是由消化饼干和黄油制成的,有些做法中使用一片海绵蛋糕来制作饼底,也是可以的,只是由于海绵蛋糕吸水性比较强,自身挺度不够,所以制作出的芝士蛋糕比较容易倒塌。

免烤芝士蛋糕与普通芝士蛋糕最大的区别就在于不需要烤箱加热就可以成型,这都是因为加入了鱼胶粉的缘故。

除了以上材料外,制作免烤芝士蛋糕还需要准备无盐黄油、鸡蛋、柠檬、白砂糖以及蛋糕模具和打蛋器。

制作免烤的饼底

取100g消化饼干放入食品袋中,挤出袋内的空气,扎紧袋口,然后用擀面杖把消化饼干碾成碎屑。

准备好一盆热水。把40g无盐黄油切成小块,放入碗中,连碗一起放入热水盆中,隔水融化黄油。

把消化饼干屑放入装有黄油的碗中,充分搅拌均匀,制成消化饼干糊。

搅拌好的消化饼干糊铺在模具底部,用汤匙抹平并压紧,放入冰箱冷藏。

制作蛋糕糊

奶油奶酪(250g)随意切成小块,放入大容器,放在室温下30分钟,令其回软。

在大容器中注入适量温水,把装有奶油奶酪块的容器放入温水中,用打蛋器搅拌,直到奶油奶酪形成糊状。

取80g白砂糖加入搅打成糊状的奶油奶酪,继续用打蛋器搅拌,直到所有白砂糖融化。

从温水中取出装有奶油奶酪的容器,加入蛋黄(1只)搅拌均匀。

1汤匙鱼胶粉放入容器中,加入2汤匙温水搅拌均匀。

在大容器中注入适量热水,把装有鱼胶粉的容器放入热水中,用汤匙搅拌鱼胶粉,直到鱼胶粉融化成液状。

柠檬切成两半,榨汁,用滤滤去渣滓,取柠檬汁备用。

标签:免烤芝士蛋糕食谱

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