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冬菜扣肉的做法非常简单吗

来源:郑州游戏网   浏览量:2   发布日期:2022-01-20

不过这并不是个坏消息 冬菜扣肉的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,冬菜扣肉是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,冬菜扣肉以五花肉 为主要材料,烹饪以蒸菜为主,口味属于家常味,跟着美食杰站为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功!

配料:

五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克。

操作:

(1) 猪肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油。冬菜洗净切粒状,泡辣椒切短节,姜、葱切片。

(2) 炒勺烧热,注少许油,油将开时把肉皮向下放入,炸至焦黄色为度,晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。

(3) 皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底,浇洒料酒、酱油,加入盐,再放入5粒左右豆豉和2~3节辣椒以及冬菜,上屉蒸2小时即可。食有时翻扣于盘中。

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