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元旦美食一款糕点让你新年甜蜜步步登高覆盖

来源:郑州游戏网   浏览量:0   发布日期:2021-09-18

元旦美食 |一款糕点,让你新年甜蜜,步步登高!

年年有余!

蒸蒸日上!

新年的好彩头都在江苏广播!

保罗(微博)连续三场缺阵。他缺阵的第一场 今天,又带来了一个新年必备的好彩头!

那就是各色“糕点”

在江苏不少地区,过年都有吃“糕点”的习俗

寓意:步步登高

有的地方则是要吃蒸出来的糕点

如果你的肚子容量有限

又想多讨几个彩头

吃点蒸糕那绝对是讨巧的吃法!

南 京

年 糕

南京年糕一般用来祭神、供祖及馈赠亲友。一般为糖年糕、猪油年糕,形状为方形。

无 锡

糕 头

无锡人送年糕是有讲究的,只能挑阴历单号送,一般送人选择红糖年糕,寓意发财喜气。一条糕上的两个头是圆形的,用棉线勒下的圆形糕头一般是不吃的,要放在供台上祭。

汤 年 糕

大年初一早上,无锡人都会下点汤年糕,就算前一晚的年夜饭吃得再饱,也得吃两块年糕讨个好兆头。也有人家喜欢把年糕下在泡饭里,淡淡的泡饭配上微甜的年糕,也是一种滋味。

常 州

大 团 子

常州人有个规矩,一般先做大团子,就是无馅心的,有的地方也称年糕,做成八寸长、三寸宽、二寸厚的实心团子。还有做成安宅神的土龙团子、送灶

神的玛瑙团子、糖元宝、扁担、米圈、公鸡、人口团子等等。

苏 州

糖 年 糕

寓意一年甜甜蜜蜜。团子苏州人过年还要吃团子,而且还是小团子,代表着子孙团圆。

盐 城

阜 宁 大 糕

阜宁大糕,又名玉带糕。产于盐城市阜宁县,糕片白如雪,柔如云,甜如蜜,入口香甜、滋润细软、老幼皆宜。阜宁及周边一带在新年以及婚庆佳节都要借阜宁大糕祈福,含有步步高升之意。且在大年初一有不吃大糕不能说话这一习俗。

徐 州

蜜 三 刀

蜜三刀是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一,具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。 寓意新的一年甜甜蜜蜜、吉祥如意 。

蜜三刀的做法

食材准备

标粉发面2500克,干面750克,饴糖750克,碱50克,植物油约1500克。另备饴糖2500克蘸蜜用。

制作步骤

将面发成老发面,对上碱,和成面团

干面750克,饴糖750克,和成饴糖面

发面团一分为二,擀成片状,饴糖面也擀成片状

两层发面夹一层饴糖面成三层

用刀切成小块,顺切三刀连刀

油锅烧至六成熟,下生蜜三刀炸至浮起捞出

下入蜜锅中过蜜,捞出晾凉即可

过年吃糕

步步登高

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